Veganer Schokoladenkuchen

Laktosefrei Vegan Ohne Ei

Wer liebt sie nicht – die süße Versuchung Schokolade. Und gerade zu Weihnachten darf es ruhig mal mehr davon sein. Vor allem wenn die Leckerei bunt daherkommt und auch noch mit viel Liebe selber gemacht wurde. Das ist einfacher als Sie denken und braucht nur 20 Minuten Zubereitungszeit. Planen Sie aber etwa zwei Stunden Kühlung mit ein, sonst können Sie das kostbare Geschenk nicht transportieren. Wir stellen Ihnen ein Grundrezept vor, mit dem Sie mit einfacher Kuvertüre unterschiedliche Variationen zaubern können. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Zutaten

300 g	Mehl
275 g	Zucker
50 g	Kakaopulver
1 Tüte	Weinsteinbackpulver
2 Tüten	Vanillezucker
½ TL	Salz
360 ml	Wasser
150 ml	neutrales Öl
100 g	vegane Schokolade

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen; eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder mit etwas Öl einfetten. Die Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel mischen; Wasser und Öl hinzufügen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren und den Teig in die Backform füllen. Den Kuchen ca. 60 Minuten lang backen – am besten eine Stäbchenprobe machen. Den Kuchen abkühlen lassen und zum Schluss mit Puderzucker oder Schokoladenglasur verzieren.

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