Süße Kränze

Enthält Nüsse

Wer mag, kann sich bei diesem Rezept mit der Deko richtig austoben. Eine Pinzette erleichtert das Platzieren der kleinen Cranberrystückchen und der halben Pistazien. Wem das zu viel Aufwand ist, der streut einfach die Deko darüber und überlässt „Kollege Zufall“ die Arbeit. So oder so sehen die Kränze danach weihnachtlich aus und werden nicht lange halten, da sie schnell aufgegessen sind. ;-)

Backzeit13-14 Min.

Kühlzeit45 Min.

Zutaten

230 g	Dinkelmehl
30 g	geschälte, gemahlene Mandeln
	Salz
110 g	heller Rohrzucker
160 g	kalte Butter
1	Ei
75 g	Puderzucker
1 Prise	Salz
3 TL	Zitronensaft

Zum Verzieren

30 g	getrocknete Cranberrys
30 g	halbierte Pistazienkerne
	Puderzucker zum Bestäuben

Außerdem

Kreisausstecher mit gewelltem Rand, Durchmesser: 6 cm und 2 cm

Zubereitung

Ofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Mehl, Mandeln, Zucker und eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben. Die Butter würfeln und hinzufügen. Die Masse mit der Hand verkneten, das Ei verquirlen und mit dazugeben, alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig 30 Minuten abgedeckt kalt stellen.

Den Teig halbieren. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den ersten Teil 3 mm dick ausrollen. Anschließend 6 cm große Kreise mit gewelltem Rand ausstechen. Für die Kranzform in der Mitte einen 2 cm großen Kreis ausstechen. Die Kränze 15 Minuten auf dem Blech kalt stellen.

Den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Die Kränze auf der mittleren Schiene 13–14 Minuten leicht goldbraun backen, anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft für den Guss glattrühren und die Kränze damit glasieren. Die Pistazien in Streifen schneiden und die Cranberrys fein hacken, mit beidem die Kekse dann verzieren.

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